El hotel César en Lanzarote. Imagen: Ana Lui, cortesía del grupo Annua
Hay un hotel en el corazón de Lanzarote donde el tiempo parece pararse y lo único que se siente es el viento, el sol y el palpitar de las montañas. Donde, si te sientas a escuchar y miras alrededor, verás uno de los paisajes más extraños e infinitos de todo el mundo.
Un lugar que parece operar con reglas distintas a todos los que haya podido visitar antes. Como si el mar hubiera creado esta isla como su pequeño regalo, diferente de todos, para quien pudiera encontrarlo. Donde experimentó con enormes volcanes salidos de su océano, playas preternaturales del más puro negro y un sobrecogedor marco de nubes gigantescas acariciando los picos de los volcanes (imagino calmándoles, para que no decidan explotar otra vez y arruinarlo todo a su paso).
Si lo que quieres es ver todo esto, todo este páramo brillante de lo que una vez fue un mar de lava y hoy es la preciosa isla que dejó atrás, el mejor lugar para verlo, sin una sola duda en mi cabeza al respecto, es el Hotel César Lanzarote, Camino del Barranco por La Vegueta, número 24 (preguntad por Luis, que se ocupará de vosotros).
El lugar tiene más que una mera conexión estética con la isla, ya que en él, hace ya casi 100 años, se criaba el que se convertiría en la persona más icónica de Lanzarote: el pintor, arquitecto, diseñador y escultor César Manrique. Y viendo dónde se crió y las vistas que tenía cada mañana al salir de sus cuartos (los mismos cuartos de los que saldrías tú si fueras a quedarte en él), es difícil no entender la pasión con la que desde pequeño cuidó este lugar tan mágico.
Pero, siguiendo con la visita… El Hotel César Lanzarote, inaugurado en 2023 bajo la visión de los hermanos Sasiambarrena y parte de la colección ANNUA Signature Hotels, es una oda contemporánea a la arquitectura canaria. Su diseño, firmado por la interiorista Virginia Nieto, traduce el espíritu de la isla en un lenguaje de paredes blancas, suelos de roca volcánica y enormes lámparas de tela decorando los salones principales. Todo remite a las antiguas casas lanzaroteñas, pero con una sensibilidad moderna que evita la nostalgia. Con solo 20 habitaciones, suites, un spa montado dentro de una antiguo aljibe tallado en piedra, un gimnasio, una piscina y la terraza con las mejores vistas de todo Lanzarote.
La comida del local es toda Km 0, producida y recogida en la propia isla, trabajada bajo el liderazgo del chef Anderson Bejarano Gutierrez y tendrá platos distintos según la temporada en la que elijas visitar el lugar. Aunque los desayunos clásicos con huevos, bacon y todo tipo de pastas y galletas están siempre disponibles (y el servicio de desayunos, un buffet exquisito donde podrás abusar de sus huevos Benedict hasta que te salgan por los ojos, como hice yo, orgulloso).
Es curioso ir a un lugar tan increíble como Lanzarote y acordarte tanto del hotel como de la isla. Y no por nada: el hotel está diseñado no como algo construido sobre la isla, no como una base a la que refugiarse al ir de viaje a un nuevo sitio, sino como una parte más de la isla, como si al salir por primera vez el volcán que la creó, el hotel ya hubiera estado encima. Me daría pena ir a Lanzarote y no poder, aunque fuera, visitarlo, en caso de que uno no se pudiera quedar durante toda su estancia. Por lo que sí, si queréis una experiencia inolvidable en Lanzarote, el hotel que crió a su figura más ejemplificativa y que dialoga con su terreno es el lugar al que ir. El César.
Los imprescindibles de Lanzarote: Es un destino para ir tres o cuatro días pero si tienes que elegir, no te pierdas: Las Montañas de Fuego, Los Jameos del Agua, La Cueva de los verdes, Famara y, sobre todo, La Fundación César Manrique.
Adrián Sánchez @adriansanchezliggeri
Imágenes: Emilio Saliquet y Ana Lui, cortesía del grupo Annua
Agradecimientos: Luis Folgar, el personal del Hotel César y a los Centros de arte, cultura y turismo del cabildo de Lanzarote.
