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Restaurante Flavia. Madrid

El restaurante de moda esta semana en la capital es Flavia. Es mucho más que una trattoria y no es el típico restaurante italiano. Las pizzas, por supuesto, son parte fundamental de su carta. Pizzas cocinadas en su horno de leña con masa madre y tomate de San Marzano (uno de los más apreciados en la cocina italiana) y se preparan a la vista del comensal. Pero, además, Flavia es conocido por ser un templo “gluten free”. Tiene una zona en la cocina completamente separada para la elaboración de productos «celiciosos» como los Trofie di Recco al Pesto. Platos elaborados con alimentos 100% sin gluten. Toda su cocina se nutre con los mejores ingredientes, naturales, frescos y de alta calidad, importados directamente desde Italia. Pasta fresca rellena, especialidades con trufa, ensaladas healthy, carnes y deliciosos postres italianos. Además, cuenta con un Cocktail Bar donde tomar los mejores combinados Italian de la capital. ¿Quién puede resistirse a un Aperol Spritz preparados por un experto bartender? En la calle Gil de Santivañez, se encuentra el que se convertirá en tu italiano favorito durante bastante tiempo.