La agenda que necesitas para disfrutar del primer fin de semana de agosto

Restaurante: Kazan. Santa Cruz de Tenerife

Kazan se ha convertido en el segundo de los locales de estilo nipón galardonados en Tenerife, tras el prestigioso Kabuki del hotel Abama (al oeste de la isla). Reconocimiento que no sería posible sin la calidad de los productos con los que trabaja, pescados y mariscos de las lonjas canarias a los que se suman algunas especies que recibe desde la Península.

Ingredientes con los que el peruano Alexander Tadashi Tagami, de ascendiente nikkei,demuestra su oficio y sensibilidad no solo con los cortes de pescado, sino con las recetas de cocina.