Si estas pensando que cocinar este fin de año, si cada víspera de año nuevo te enfrentas al mismo dilema y para sorprender a tus invitados con platos y recetas cool, hemos seleccionado para vosotros, las mejores platos e inspiraciones de los foodies mas cool del planeta. ¿Preparados? ¡Mandiles fuera!
Tres aperitivos
La primera recomendación viene de la mano de Skye McAlpine, @skyemcalpine unos sencillos bocados para abrir el apetito, no estoy incluyendo bebidas pero si queréis ir abriendo bocado con Blanc de Blanc de Ruinart, este es el momento.
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La segunda, es una sencilla manera de presentar y condimentar las ostras, sobre una paellera de esas que hay por casa, un codiciado y súper adecuado plato para estas fechas, recomendación de @dennistheprescott
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El último aperitivo son unos canapés de salmón de la mano de Laura López @lauraponts en ninguno de estos tres platos he incluido tutorial porque son sencillísimos de preparar siguiendo las imágenes.
Tres entrantes o primeros platos
Comenzamos los primeros platos con un gratinado de patata con queso cheddar y bacon, también lo puedes terminar con un buen Paté de fuá o incluso con unas buenas lascas de Jamón de Jabugo, aquí un sencillo tutorial de la mano de la gastrobloggera @asrod (Not Without Salt).
Seguimos con una receta italiana de una de mis bloggers favoritas la italiana @julskitchen que nos trae este plato de su abuela. Aquí la receta
La tercera propuesta, es incluir unos pequeños bols de Fettuccini, antes del plato principal. Aquí, Tieghan Gerard @halfbakedharvest nos recomienda una riquísima manera de hacerlos con espinacas, en este sencillo tutorial. También puedes sustituir las espinacas por caviar, y una vez servidos echarles limón, quedan espectaculares.
Tres Platos principales
En los platos principales no te arriesgues, yo siempre incluyo pescado, pavo o cordero y me salgo de los típicos productos de temporada que están por las nubes. Mi primera recomendación es un sencillo Salmón al horno de la mano de Julie Lee @julieskitchen
La segunda receta es pavo deshuesados horno a la finas hierbas, si ves en la flecha del post hay un video para deshuesarlo en casa, es de Lee Mandy @ladyandpups una blogger que vive en Hong Kong apasionada de la cocina creativa pero sencilla.
La tercera son unos cangrejos hervidos y luego refritos con mantequilla y hierbas asiáticas, un plato típico oriental, sugerido por un fotógrafo, coctelera, blogger y cocinero aficionado de Singapur, maravilloso que también te recomiendo seguir C.R Tan @xlbcr
Tres Postres
Los postres es donde mas te lucirás. El primero de ellos de la mano de Eva Kosmas Flores @evakosmasflores es una trenza de hojaldre, muy sencilla de hacer. ¿Apetitosa no? ideal con los cafés o con un champagne MUM magnum rosé.
La siguiente es una tarta de @deliciousmartha una de mis foodies españolas favoritas, no solo por las cosas que hace y recomienda, sino por su manera tan limpia y bonita de fotografiar sus recetas.
Y el tercero y último es una delicia para los ojos, y el paladar, preparado por Betty @bliu07
Bueno eso ha sido todo, espero que los podáis probar y cocinar y que os gusten.
Feliz año nuevo! nos vemos otra vez el año que viene.
Texto: Emilio Saliquet @saliquet Fotos: Instagram
