Harina, huevos y mucha pasión italiana: la receta perfecta para celebrar el Día Mundial de la Pasta. Imagen cortesía de IN RistoLab
¿Y si este año, en lugar de pedir tu plato de pasta favorito, aprendieras a prepararlo desde cero? Este 25 de octubre celebramos el Día Mundial de la Pasta cambiando las reservas en restaurantes por delantales. Te descubrimos algunos de los talleres de Madrid en los que sacar a relucir tu chef italiano interior.
Seamos sinceros: pocas cosas nos hacen tan felices como un buen plato de pasta. Ya seas del equipo carbonara, no puedas resistirte a unos raviolis rellenos o consideres que un pesto bien hecho es la solución a todos los problemas, hay algo en la gastronomía italiana que siempre nos conquista. Y querida, este mes tenemos una excusa para atiborrarnos de este plato que tanto nos gusta: el Día Mundial de la Pasta, que se celebra el próximo 25 de octubre.
Pero, ¿alguna vez te has planteado preparar tu propia pasta fresca? Y no, no hablamos de abrir un paquete y esperar a que hierva el agua. Hablamos de mezclar harina y huevos, amasar, estirar y dar forma a tu propia creación. Porque, aunque nos encante que nos lo den todo hecho, hay experiencias que saben mucho mejor cuando las hacemos nosotros mismos.
Si te encanta la pasta, seguro que Beata Pasta ya está en tu radar. Este restaurante italiano, conocido por su pasta fresca y su ambiente desenfadado, también ofrece talleres para aprender a prepararla desde cero. Durante dos horas podrás mancharte las manos de harina, descubrir los secretos de la masa y aprender a elaborar tu propia pasta. ¿Lo mejor? Te llevarás a casa la pasta que hayas preparado.
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Si lo tuyo es experimentar entre fogones, Kitchen Club, situado en la calle del General Pardiñas, 103, tiene el plan perfecto para ti. En su curso de pasta fresca y salsas aprenderás a preparar diferentes tipos de pasta desde cero, descubrirás los secretos de una buena masa y las mejores combinaciones para acompañarla.
Si quieres aprender a preparar pasta como una auténtica nonna italiana, Pasta Filo es tu sitio. Situado en la calle de Lope de Haro, 22, este espacio de cocina italiana está liderado por Filippo, un apasionado de la gastronomía de Bolonia que comparte sus recetas y secretos en talleres de pasta fresca. Aquí podrás aprender a elaborar tu propia masa desde cero y descubrir las técnicas de la cocina tradicional italiana. Un plan perfecto para disfrutar con amigos, en pareja o en familia.
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¿Y si nos escapamos un poquito del centro para seguir descubriendo los secretos de la cocina italiana? En Majadahonda, Treetops Madrid propone un taller de pasta fresca, en el que aprenderás a preparar diferentes recetas desde cero. De la mano del chef Víctor Pérez, descubrirás técnicas de amasado, texturas y combinaciones de sabores mientras elaboras especialidades como raviolis, fettuccine o gnocchi. Y como cocinar también consiste en disfrutar, la experiencia termina con una degustación de los platos preparados.
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¿Buscas un plan diferente para celebrar un cumpleaños o sorprender a tus compañeros de trabajo? En IN RistoLab tienen la solución. Este restaurante italiano, situado en pleno barrio de Chamberí, ofrece la posibilidad de organizar eventos privados y celebraciones a medida, desde cumpleaños con amigos hasta originales planes de team building con los compañeros de oficina. Es el plan perfecto para reunir a tus personas favoritas alrededor de una buena mesa.
Si lo de amasar no termina de convencerte, siempre puedes celebrar el Día Mundial de la Pasta de la mejor manera: disfrutándola. De recetas tradicionales a propuestas más creativas, estos restaurantes de Madrid tienen opciones para rendir homenaje a uno de los grandes clásicos de la gastronomía italiana.
Si te apetece probar algo diferente, Dolce Positano te conquistará con su Spaghettilimonami, una combinación de crema de calabacín, parmesano al limón, Provolone del Monaco DOP, menta y un toque de ralladura de limón. ¡Una explosión de sabores italianos!
Y si eres más de clásicos, Totò e Peppino tiene una carbonara elaborada con guanciale, pecorino romano y yema de huevo que nunca falla. ¿Prefieres innovar? Atrévete con su pasta larga típica de Nápoles con pulpitos guisados y un toque picante.
Y para los amantes de la auténtica cocina italiana, Trattoria Popolare, de los hermanos Figurato, es una parada obligatoria. Aquí la pasta fresca se elabora a mano cada día, con propuestas como las Mezze maniche alla carbonara, los Bucatini all’amatriciana o sus nuevos Cannelloni alla bolognese, gratinados con bechamel y parmesano. ¡Un auténtico viaje a Italia sin salir de Madrid!
Si eres de los que no pueden resistirse a un buen plato de pasta italiana, ¡Il Posto tiene que estar en tu lista! Este restaurante de Madrid conquista con recetas que combinan tradición y un toque de creatividad. Entre sus propuestas destacan los Tagliatelle al tartufo e uovo poché, con salsa de trufa, huevo a baja temperatura y parmesano, o sus Ravioli affumicati, rellenos de calabaza con queso scamorza ahumado y chips de speck. ¿Eres más de clásicos? Su lasaña casera con ragú boloñés y mozzarella también promete conquistarte. ¡Un auténtico festín italiano!
Así que ya lo sabes, tanto si te animas a mancharte las manos de harina como si prefieres disfrutar de un buen plato de pasta sin complicaciones, este Día Mundial de la Pasta tienes la excusa perfecta para rendirte a los sabores de Italia. Porque, seamos sinceros, ¿a quién no le alegra el día un buen plato de pasta? ¡Buon appetito!
Laura Lorenzo Santos @laura_lorenzoo
Imágenes: cortesía de las marcas
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