VERMÚ: un viaje de sabor que empieza en Italia y termina en tu copa

El vermú ha vuelto para quedarse. Lo que durante años fue sinónimo de bares de barrio y aperitivos de domingo, hoy se transforma en un ritual moderno que combina sabor, estética y una forma de disfrutar la vida sin prisas. Es ese trago que invita a detener el tiempo, levantar la copa y dejar que la conversación fluya… y que, ya verás, en cuanto lo pruebes, no podrás dejarlo fuera de tus planes.

Entre aromas mediterráneos, botánicos elegantes y una versatilidad que encaja en cualquier plan —de una terraza al sol a un aperitivo en casa con amigos—, el vermut se convierte en un viaje sensorial que conecta tradición y tendencia. 

El vermú: el aperitivo que ha vuelto para conquistarlo todo

El vermú nació hace más de dos siglos en Turín, en medio del bullicio de cafés históricos y plazas donde la gente se reunía a charlar, a pasear y a disfrutar de la vida con calma. Lo que empezó como un vino aromatizado con hierbas y especias, pronto se convirtió en un ritual social: una copa en la mano, amigos alrededor y la conversación como protagonista.

Cada sorbo era un pequeño viaje: canela, cítricos y un sinfín de botánicos traídos de lejanas rutas de especias daban vida a un trago que combinaba historia, artesanía y sofisticación. Era el primer vermut, auténtico, mediterráneo y, ya entonces, imposible de ignorar. Italia lo hizo famoso, Francia lo reinterpretó con un toque seco, y España le dio personalidad propia, convirtiéndolo en un imprescindible de la hora del aperitivo. Hoy, ese espíritu sigue vivo: cada botella es un homenaje a la tradición.

El vermú está más de moda que nunca. En Madrid, se ha convertido en un plan urbano, elegante y lleno de sabor. Su encanto está en la versatilidad: desde el clásico rojo hasta versiones sin alcohol o combinaciones más atrevidas, cada sorbo se convierte en un viaje distinto, con matices herbales, cítricos y aromas que despiertan los sentidos.

Servido con hielo, un toque cítrico y una aceituna, o incorporado en cócteles sofisticados, el vermut invita a saborear la vida con calma, estilo y esa chispa de celebración que hace que cualquier momento se convierta en especial. Tomar vermú ya no es solo un gesto social: es un ritual que combina tradición, modernidad y placer, un viaje de sabor que engancha desde el primer sorbo.

Descubre los vermús que están marcando tendencia

Vermut Zarro

Zarro es uno de los vermús clásicos de Madrid, con una historia que se remonta a 1968. Su elaboración artesanal combina hierbas y botánicos que le dan un carácter distintivo, perfecto para disfrutar solo, con hielo, con una rodaja de naranja o como base de cócteles. 

La marca ha sabido mantener la tradición mientras incorpora propuestas más modernas, como Vermut sin Alcohol, Crema de Vermut, Zarro Spritz o Vermut Ecológico. Estas alternativas permiten disfrutar de la bebida en diferentes momentos y contextos, adaptándose tanto a quienes buscan sabores clásicos como a quienes prefieren explorar combinaciones más innovadoras.

Martini

Martini es una de las marcas de vermú más reconocidas a nivel internacional, con una trayectoria que ha convertido a sus clásicos rojo, blanco y extra dry en referentes de la coctelería y el aperitivo. Su sabor equilibrado y sus aromas herbales permiten disfrutarlo solo, con hielo y una rodaja de naranja, o como base para cócteles icónicos como el Negroni o el Martini Dry.

La marca combina tradición e innovación: además de sus versiones clásicas, ofrece propuestas modernas pensadas para quienes buscan experimentar con combinaciones y mezclas más creativas. Una copa de Martini siempre invita a sentarse, relajarse y disfrutar de un momento de pausa con estilo, ya sea en casa, en la terraza de un bar o como parte de un plan con amigos.

Vermú Yzaguirre

Yzaguirre es un vermú con más de 130 años de historia, nacido en Cataluña y conocido por su equilibrio entre dulzor y amargor, que lo convierte en un clásico del aperitivo español. Su elaboración combina botánicos tradicionales y técnicas artesanales, ofreciendo un perfil aromático elegante y versátil.

Ideal para disfrutar solo, con hielo o acompañado de una rodaja de naranja o limón, Yzaguirre también funciona como base para cócteles con personalidad. Ya verás, una vez que lo pruebes, se convierte en un aliado de cualquier encuentro informal o plan de fin de semana. 

Vermú Cinzano

Cinzano es uno de los vermús más icónicos de Italia, con una historia que se remonta a finales del siglo XIX. Sus versiones rojo, blanco y extra dry ofrecen un equilibrio clásico entre dulzor y amargor, ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles como el Negroni o el Spritz.

Su perfil versátil lo convierte en un vermú que encaja tanto en aperitivos relajados como en encuentros más sofisticados. Basta una copa para apreciar la combinación de botánicos cuidadosamente seleccionados y el carácter que ha hecho de Cinzano un referente internacional. Con cada sorbo, se percibe la tradición italiana y la capacidad de la marca para adaptarse a los gustos modernos, manteniendo siempre su esencia mediterránea.

Vermú Lacuesta

Lacuesta es un vermú artesanal de Rioja que combina tradición y modernidad, ofreciendo un perfil aromático fresco y elegante gracias a sus botánicos naturales. Su elaboración cuidada permite que cada sorbo destaque por su equilibrio, ideal para disfrutar solo, con hielo o acompañado de una rodaja de naranja o limón. Además, sus versiones más modernas invitan a experimentar en cócteles, aportando un toque sofisticado sin perder la esencia de un vermut auténtico. Perfecto para quienes buscan una experiencia que combine historia, sabor y versatilidad en cada copa.

Probar vermú ya no es solo un ritual de aperitivo: es toda una experiencia que combina historia, sabor y creatividad. Desde los clásicos que llevan décadas en las barras hasta las propuestas más modernas y artesanales, cada marca ofrece su propia manera de disfrutarlo, sola, con hielo o en cócteles sorprendentes. Ya verás, una vez que te adentres en este mundo de aromas y matices, cada copa se convierte en una excusa para saborear la vida con calma, compartir momentos y descubrir nuevas formas de disfrutar de esta bebida que sigue reinventándose sin perder su esencia.

Laura Lorenzo Santos @laura_lorenzoo

Imágenes: cortesía de las marcas