A menos de una semana para disfrutar de uno de los festivales musicales por excelencia de Barcelona, desde Vanidad te animamos a dejarte caer -entre concierto y concierto- por alguno de estos imprescindibles no turísticos de la Ciudad Condal.
Tanto si eres más de tapeo, como si prefieres deleitarte con una cata de vinos made in Catalunya o con la experiencia holística de visitar un restaurante como Berbena, tenemos todo lo que necesitas para disfrutar de la ciudad como nunca antes lo habías hecho:
1. The Barcelona EDITION
Desde que EDITION aterrizara en el barrio del Born, en pleno corazón de Barcelona, el hotel se ha convertido en algo más que un sofisticado hotel boutique de cinco estrellas, pues para los que hemos tenido el placer de conocerlo, es la primera dirección de parada obligatoria en la ciudad para todo amante del nuevo lujo.
Ya sea porque se encuentra al lado de la Catedral de Barcelona y del Mercado de Santa Caterina, como porque tiene solo a un paso las principales playas de la ciudad, Las Ramblas o los edificios de Gaudí en Passeig de Gràcia, el hotel refleja a la perfección el entorno sociocultural de su ubicación y del momento.
Lo demuestran sus 100 habitaciones y suites -completamente equilibradas entre diseño e innovación-, un restaurante de autor enfocado en la honestidad del producto, un local multidimensional nocturno, un bar de cócteles de inspiración clandestina y otro en la azotea con unas vistas inigualables.
The Barcelona EDITION ofrece un viaje de ida y vuelta por todos los requisitos que el huésped puede esperar al alojarse en él. Y es que aquí no solo se viene a encontrar la paz en una habitación hecha hogar gracias al mobiliario diseñado exclusivamente por Lázaro Rosa-Violán o los productos de baño de la marca neoyorquina Le Labo. En The Barcelona Edition también se viene para descubrir la esencia culinaria de la ciudad.
2. Veraz
Situado en la planta baja del hotel, la propuesta del chef Pedro Tassarolo lleva tiempo cautivando a huéspedes y a público local gracias a su fusión de cocina española y mediterránea.
¿El resultado? Una carta de platos asequibles, sin pretensiones, para degustar rindiendo homenaje a las tradiciones de la ciudad (y qué mejor forma de hacerlo que rodeados de la colección de arte expuesta en las paredes del restaurante, con fotografías en blanco y negro de iconos de la Barcelona de los 60 y 70 a través del objetivo de Joana Biarnés, Oriol Maspons, Xavier Miserachs y Colita).
Así, en su fiel apuesta por la reinvención de la cocina de mercado honesta y enfocada en el producto -y aprovechando la llegada del verano- Tassarolo propone una nueva carta de platos para compartir que resalta los sabores de los ingredientes de temporada más frescos del vecino Mercat de Santa Caterina.
Entre estas novedades, destacamos: el gazpacho con langostinos (16€), los espárragos con limón y queso parmesano (14€) o el entrecot de ternera de 300g madurado durante 60 días y acompañado de patatas crujientes (35€), sin olvidarnos de deliciosos dulces como el brioche casero relleno de crema de avellanas (7€) o la tarta de melocotón con frangipane de almendra (8€).
Asimismo, una selección de vermuts de Tarragona y una extensa carta de vinos regionales acompañan una propuesta de tapas como su pescaíto frito, ideal para cualquier momento del día.
3. The Roof
Es uno de los puntos de encuentro social más deseados de Barcelona... y no es de extrañar, pues sus vistas panorámicas del barrio Gótico y el distrito del Born, hacen de The Roof, un oasis inigualable para disfrutar de amigos, buen tiempo y una carta basada en street food asiático a la luz de la luna (y de las velas que atenúan su ambiente).
Además, la terraza ofrece una carta de temporada fresca e innovadora compuesta por cocktails de autor y diversas opciones saludables como zumos naturales, smoothies, kombuchas y mocktails.
4. Punch Room
Y hablando de cócteles... Otro de los atractivos del hotel es esta coctelería de inspiración clandestina reconocida en el Global Rank 2022 de los Top 500 Bars y seleccionada entre los Top 10 Europe’s Best International Hotel Bar 2022, Top 10 Europe’s Best New Cocktail Bar 2020 y Top 4 World’s Best New Cocktail Bar 2019 por Tales of the Cocktail Spirited Awards.
¿El motivo de su éxito? Lejos de complejas -e imbebibles- mezclas de ingredientes, este bar speakeasy encuentra en el ponche su fiel compañero, pues teniendo en cuenta que se considera la primera bebida verdaderamente moderna, no encontramos mejor mezcla para definir la cosmopolita Barcelona.
Asimismo, Punch Room ofrece destilados e ingredientes locales en su cuidado menú de cócteles de autor, que se complementan con una selección de platillos y un espacio tan cuidado como los ponches, presidido por una impresionante mesa de billar de estilo castellano, una chimenea, muebles con cuero y terciopelo verde y elegantes paredes revestidas en madera de roble que exhiben una colección de fotografías de la artista local Andrea Torres.
5. Cabaret
Escondido en el sótano de The Barcelona EDITION, este micro club engloba un concepto nocturno único e imposible de encontrar en el centro de Barcelona.
Rindiendo homenaje al legendario Studio 54 de Ian Schrager, el visionario fundador de EDITION Hotels, este lugar enfundado en terciopelo bien podría describirse como una mezcla de películas de David Lynch con elementos clave de la Gauche Divine barcelonesa de los años 60.
Y es que, además de presentar una cuidada y variada programación con actuaciones de música en directo (seguidas de sets dirigidos por reconocidos DJs de la más puntera escena local e internacional), Cabaret une, casi por arte de magia, una deliciosa carta de platos para compartir, con lo mejor en coctelería y un diseño auténtico y elegante.
Cierra los ojos e imagínatelo: después de descender por una escalera de metal y una zona lounge, se abre a tu paso una espectacular coctelería que deja entrever un espacio sorprendente con paredes enlucidas, terciopelo rojo, dos columnas estructurales revestidas con vidrio y un escenario al más puro estilo cabaret.
La cálida luz de las velas y una bola de disco que empieza a girar a media noche, te esperan para que empieces y termines la fiesta bajo el mismo techo, pues te aseguramos que una vez pises este lugar de puro escapismo, no querrás salir de él.
6. Bodega Vasconia
Desde 1905, esta auténtica bodega ubicada en el barrio Gótico de Barcelona, se ha convertido en un lugar emblemático para disfrutar del ambiente y la cocina tradicional.
Desde patatas bravas con toque 'La Bodega' hasta ensaladilla rusa, croquetas, albóndigas, surtidos de embutidos ibéricos o paella, sin olvidarnos de platos tan míticos como su rabo de toro. Déjate recomendar por su personal y disfruta de su ambiente, repleto de mesas de mármol y mosaicos que recubren suelo y paredes.
7. Agüita Vins
Esta acogedora vinoteca construida en un edificio de más de 300 años, es perfecta para para catar y/o comprar vinos especiales hechos por enólogos que aman su trabajo. Abierta de miércoles a domingo de 18h a 23h y capitaneada por Joan y Francesc, toda la variedad de vinos que encontramos en Agüita es de origen nacional, aunque los elaborados en Cataluña tienen un gran peso.
Sin embargo, sus vinos no son lo único que podrás degustar, y es que disponen de quesos, embutidos ibéricos, salmón noruego y otras delicatessen para maridar y hacernos disfrutar aún más de la velada.
Especial mención a la vajilla, de Sargadelos, una famosa cerámica elaborada en Galicia y a sus chocolates, elaborados especialmente para Agüita gracias a Treat: Craft Pastry, una pequeña tienda con apenas tres años de antigüedad que busca el equilibrio entre la innovación culinaria y las tradiciones pasteleras.
8. Berbena
Este restaurante difícil de etiquetar (aunque tampoco lo pretendemos) alberga una cocina abierta, producto de proximidad, una bodega de más de 250 referencias, buena música y, en general, un savoir faire sencillo pero más que seductor.
Tal vez sean sus poco más de 60 m2 los que lo hacen atractivo, o sus elaboraciones llenas de personalidad, las cuales se apoyan en la dieta mediterránea pero sugieren hacernos viajar mediante nuevos sabores, culturas y tradiciones...
Aunque, si tuviéramos que quedarnos con una sola hipótesis, nos atreveríamos a decir que es el artífice de Berbena, Carles Pérez, y todo su team, los que hacen de este restaurante nuestra última -pero no por ello menos importante- recomendación para disfrutar de la Ciudad Condal.
Texto: Anna Alarcón @_annalarcon
Imágenes: Cortesía de los establecimientos y The Barcelona EDITION