Fábricas y talleres de toda España abren sus puertas para descubrir de cerca los procesos, oficios y técnicas que hay detrás de algunos de los productos más emblemáticos del país. Imagen: cortesía Sargadelos
Espacios que abren sus puertas al público para descubrir qué ocurre detrás de algunos de los procesos más fascinantes de nuestro país. Una forma diferente de viajar, curiosear y salir de los planes de siempre
Hay lugares que despiertan la curiosidad nada más cruzar la puerta. Fábricas históricas, talleres artesanos y espacios de producción que permiten asomarse entre bastidores y descubrir todo aquello que normalmente permanece oculto. Repartidos por distintos puntos de España, muchos de ellos se han convertido además en visitas perfectas para incluir en una escapada o improvisar un plan diferente. Recorridos que acercan al visitante a oficios, técnicas y tradiciones que siguen muy vivas y que demuestran que, a veces, saber cómo se hacen las cosas puede ser casi tan interesante como disfrutarlas. ¡Estos son los mejores talleres y fábricas que se pueden visitar en España!
Si eres de los que nunca dicen que no a una cerveza bien tirada, también puedes ir un paso más allá y descubrir qué ocurre antes de que llegue al vaso. En España hay varias cerveceras que abren sus puertas al público y convierten el proceso de elaboración en todo un plan. Si hablamos de Málaga, Cervezas Victoria permite conocer desde dentro una de las marcas más ligadas a la ciudad; mientras que en Barcelona, Estrella Damm invita a recorrer su fábrica de El Prat de Llobregat y acercarse a la historia y elaboración de una de las cervezas más reconocibles del país.
En A Coruña, MEGA, el Museo de Estrella Galicia, propone una experiencia especialmente completa alrededor de la cultura cervecera, con la fábrica como telón de fondo y actividades que van más allá de la visita convencional. Y en Madrid, Plaza Mahou, dentro del Santiago Bernabéu, lleva este universo a un escenario bastante inesperado: un espacio donde la marca elabora cerveza y acerca al visitante a todo lo que rodea a su proceso, desde la fabricación hasta el tiraje y la degustación. Cuatro formas diferentes de convertir una cerveza en algo más que el aperitivo de siempre y que, como no, tienen un codiciado puesto en nuestra lista de los mejores talleres y fábricas que se pueden visitar en España.
También hay quienes prefieren descubrir un destino a través del paladar, y para ellos las opciones no se quedan precisamente cortas. En Sant Sadurní d’Anoia, Simón Coll permite observar, a través de unas ventanas, una línea real de producción de bombones, sujeta a las necesidades de fabricación del día, antes de terminar, como no podía ser de otra manera, con una degustación. Mucho más al sur, en Jabugo, Cinco Jotas abre las puertas de sus bodegas y secaderos centenarios para conocer uno de los procesos más ligados a nuestra gastronomía, con experiencias que pueden completarse con catas, talleres de corte e incluso visitas a la dehesa.
El recorrido puede continuar en Jijona, donde firmas como El Artesano permiten visitar la fábrica y verla en funcionamiento en determinados horarios. También allí, el Museo del Turrón puede visitarse durante todo el año y, de junio a noviembre, la experiencia se completa con un recorrido guiado por las pasarelas de la fábrica de El Lobo y 1880, desde las que se observan las distintas fases de elaboración. Y para quienes sean más de queso, Campoveja, en Serrada (Valladolid), abre también su quesería al público con visitas en las que conocer el proceso de elaboración y terminar probando algunas de sus variedades. La prueba de que entrar en una fábrica también puede convertirse en un plan de lo más apetecible.
Hay procesos que tienen algo casi hipnótico, especialmente cuando se hacen prácticamente igual que hace décadas —o incluso siglos—. En Madrid, la Real Fábrica de Tapices permite entrar en sus obradores históricos y ver en directo cómo trabajan sus profesionales entre telares, alfombras y tapices. Las visitas son guiadas y recorren un espacio que, más que un museo al uso, sigue siendo un lugar de trabajo en plena actividad.
Algo parecido ocurre en la Real Fábrica de Cristales de La Granja, en Segovia, donde la visita tiene uno de esos momentos capaces de dejar a cualquiera mirando durante un buen rato: las demostraciones de los maestros vidrieros. Allí se puede observar cómo el vidrio toma forma mediante técnicas tradicionales de soplado y talla, además de recorrer el Museo Tecnológico instalado en el histórico complejo fabril. Una buena excusa, además, para completar el plan con una escapada a La Granja de San Ildefonso.
Y si hablamos de procesos artesanales, pocas cosas despiertan tanta curiosidad como descubrir todo lo que hay detrás de una pieza de porcelana. A apenas unos minutos de Valencia, Lladró abre al público sus talleres de Tavernes Blanques, el lugar en el que nacen sus creaciones. La visita permite seguir el proceso artesanal de elaboración y se completa con el Museo & Boutique de la firma, aunque conviene concertarla previamente.
No podemos hablar de los mejores talleres y fábricas que se pueden visitar en España sin mencionar Galicia. Sargadelos ofrece otra oportunidad de acercarse a este oficio desde dentro. Su fábrica de Cervo, en Lugo, puede recorrerse para descubrir las distintas etapas por las que pasan sus reconocibles piezas antes de salir al mercado. La firma mantiene visitas a la planta de producción, tanto libres como guiadas en determinados horarios, a las que se puede sumar una parada en su museo para entender mejor la historia y el peso que esta cerámica ha tenido en el diseño y la cultura gallegos.
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Al final, quizá ahí esté buena parte del encanto de este tipo de visitas. Descubrir que detrás de objetos tan cotidianos como una cerveza, una tableta de chocolate, una alfombra o una taza hay horas de trabajo, técnicas que pasan de generación en generación y procesos que rara vez tenemos ocasión de contemplar. Una forma distinta de conocer un destino y, de paso, volver a casa mirando con otros ojos esas cosas que normalmente damos por hechas.
¿Cuál de estas fábricas que se pueden visitar en España tienes más ganas de conocer?
Imágenes: cortesía de los establecimientos
Laura Lorenzo Santos @laura_lorenzoo
