Celebra el Día Internacional del «lemon pie» en los mejores lugares de Madrid. Imagen: cortesía de Balbisiana
¿Eres un amante de la tarta de limón? Entonces sabrás perfectamente que este 15 de agosto se celebra el Día Internacional del «lemon pie». Y, para celebrarlo como se merece, recorremos cinco lugares de Madrid donde probar algunas de las mejores versiones de este irresistible clásico de limón y merengue
Hay pocas excusas que necesitemos para comernos un buen trozo de tarta, pero si además el calendario nos proporciona una, ¿quiénes somos nosotras para desaprovecharla? Este sábado 15 de agosto se celebra el Día Internacional del lemon pie, y nos parece la ocasión perfecta para rendir homenaje a uno de esos postres a los que nunca nos podemos resistir. Su base crujiente, su característica crema de limón y su capa de merengue han hecho que el lemon pie lleve años siendo uno de los grandes clásicos de la repostería. Y aunque seguramente no necesitabas que existiera un día internacional para pedirlo de postre, querida, este fin de semana tienes la justificación perfecta.
Así que ya sea porque quieres descubrir dónde comer los mejores lemon pies, porque te apetece probarlo por primera vez o simplemente porque acabamos de crearte una necesidad que hace treinta segundos no tenías, ¡te hemos preparado una pequeña ruta para que descubras los mejores lugares de Madrid donde degustarlo!
Considerada por muchos como la mejor del mercado, la tarta de limón de Cristina Oria es uno de los clásicos de la capital. Elaborada con una masa casera, crema de limón y merengue italiano, es sin lugar a dudas un auténtico lujo para los amantes de este manjar dulce. Podrías tanto llevártela a casa como probara por porciones en sus locales, y te podemos asegurar que cualquiera de las opciones será un completo acierto.
Otra de nuestras opciones artesanales favoritas es la de Balbisiana. Esta opción destaca por estar creada a partir de una base sablé casera que se deshace en el paladar, una crema de limón cocinada a fuego lento para resaltar su acidez natural, y un delicado merengue italiano que le da el toque final. ¡Un auténtico sueño para los paladares que aman el dulce!
La realidad es que si hablamos de pastelerías famosas de Madrid, La Mallorquina está, sin lugar a dudas, entre las primeras que se nos vienen a la cabeza. Puede que sea su privilegiada ubicación en el lateral de la Puerta del Sol o su amplia carta de dulces entre los que nunca sabes cuál elegir, pero la realidad es que es uno de los place to be de la capital cuando se te antoja un buen dulce. Y en este Día Internacional del lemon pie, queremos destacar su delicado postre de limón: una masa quebrada con una delicada crema de limón, recubierta de un merengue italiano flambeado. ¡No te podrás resistir!
Si quieres saciar tu antojo dulce de tarta de limón… ¿qué mejor lugar para hacerlo que la pastelería ganadora del premio a la mejor de Madrid? La Duquesita es otro acierto seguro a la hora de hablar de cualquier dulce. Y este Día Internacional del lemon pie es una excusa perfecta para probar su versión del postre de limón. Además, aunque siempre ha estado buenísima, recientemente han evolucionado la receta, de forma que ahora el limón parece que se levanta y crece. ¡Un auténtico manjar!
Aunque técnicamente su propuesta juega también con la lima, precisamente por eso nos parece una opción perfecta para cerrar esta lista. Su tarta parte de una base de galleta de mantequilla casera, rellena de una crema de lima y limón que aporta ese punto ácido que tanto nos gusta y coronada con merengue tostado. Una versión algo diferente del lemon pie tradicional, pero igual de irresistible.
¿En cuál de todos estos lugares tienes más ganas de probar la tarta de limón?
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: cortesía de las pastelerías
