Septiembre ha llegado, y para celebrar la rentrée, desde la redacción vamos a compartir con vosotros todos los restaurantes que llevamos meses queriendo visitar (y los novedosos platos que no podemos esperar más para degustar). Amiga, son muchos los locales que nos esperan a nuestro regreso a Madrid. ¿Estás preparada para descubrirlos? Quédate y añádelos todos a tu lista de nuevos favoritos:
1. The Fitzgerald
¿Quieres que la rentrée comience con un viaje por el mundo a través de la gastronomía? Este año los restaurantes The Fitzgerald te lo ponen muy fácil ¡y todo sin moverte de la silla! Sus creaciones gastronómicas te transportarán a la Costa Oeste de EEUU con las mejores hamburguesas de todo Madrid, y cómo no, su “Always Lucky Dog”, el nuevo perrito caliente que han incorporado a la carta. ¡Está para flipar!
2. SLVJ Moraleja
SLVJ Moraleja es el templo de la cocina japonesa de autor en la que los protagonistas principales son los ingredientes de primera calidad. Este local, apto para todo tipo de públicos, permite momentos de diversión entre familia, amigos o la más pura intimidad acompañada de verdaderos manjares. Sin duda, es el lugar perfecto para los amantes de la alta cocina, pero sobre todo para aquellos que quieren disfrutar tanto de una buena comida, como de un espacio idílico.
3. Berenguela
Situado en pleno Mercado de Tirso de Molina, uno de los nuevos ejes de actividad comercial, cultural y social de Madrid, encontramos Berenguela, la que se ha convertido en una de nuestras propuestas gastronómicas favoritas de la nueva temporada en la capital. Su cocina fusión apuesta por platos típicos de la gastronomía española como las patatas revolconas con torreznos o el socarrat con gambón, pero con el toque innovador que suponen manjares como las alcachofas confitadas con puré de calabaza o la crema de queso de cabra y pesto, entre muchos otros sabores del recetario internacional. Y tú, ¿a qué esperas para probarlo?
4. BarraAlta
Esta nueva apertura gastronómica llega a Madrid en el momento perfecto de la mano de Daniel Roca, quien ya triunfa entre los habitantes y visitantes de Barcelona. Así, gracias a su característica cocina elaborada con el mejor producto, como sus ostras de Huitres Poget o sus cortes ibéricos de Joselito, el chef viene ahora a plantar cara al panorama gastronómico madrileño a golpe de platos de ensueño. ¿Te los vas a perder? Nosotros no.
5. VIRREY
¿Eres amante de la cocina del Norte? Apunta este restaurante porque va a ser tu nuevo lugar favorito para superar rentrée. Se llama Virrey y se encuentra ubicado en plena Calle Zurbarán. Las recetas de la costa cantábrica son el emblema de su carta, donde las carnes, el marisco, los pescados y esa tradición entre el mar y la montaña, protagonizan toda su propuesta gastronómica. ¿Su plato estrella? El que da nombre al local: el pescado al horno en salsa virrey. Todo un mantra en sus cocinas.
6. MAWEY TACO BAR
Fanáticos de la comida mexicana, esto es para vosotros. Con motivo de la celebración de su 5ª aniversario, Mawey, nuestra taquería de confianza, reabre sus puertas en un espacio más grande en la Calle Olid. Su carta, centrada en platos elaborados con ingredientes mexicanos y otros de la despensa nacional sometidos a técnicas y conceptos de fusión, está perfectamente acompañada de bebidas emblemáticas de la coctelería mexicana. ¿Se te ocurre algo mejor para hacer más amena la vuelta a la oficina?
7. BAR TRAFALGAR
Beber bien es la máxima pretensión de Bar Trafalgar que, ubicado junto a la Sala Clamores, busca convertirse en un clásico “bar de siempre”. Así, intentando huir de las modas, en la carta de Bar Trafalgar no hay nada que se salga de la tradición, aunque sí platos de bar que se permiten la licencia de incorporar un ligero toque actual... Unas bravas de Chamberí “amilhojadas”, unas mollejitas de ternera con salsa ‘alegre’, unos perfectos boquerones con piparras...
Una carta breve y sencilla pensada para que el protagonismo se lo lleve una cuidada selección de cócteles, vinos, champagnes, vermuts, cervezas, destilados, vinos dulces y generosos que dominan la oferta del local. No podemos pedir más.
Héctor Chueca Bartos: @hector_chueca
Imágenes: Cortesía de los establecimientos
