La cita de Kendall Jenner y Jacob Elordi en Udon Shin ha convertido los noodles japoneses en el nuevo capricho foodie del momento. Imagen: udon_shin.official
Desde que Kendall Jenner y Jacob Elordi fueron fotografiados disfrutando de unos noodles en Tokio, no hemos podido pensar en otra cosa. Si tú también te has quedado con antojo tras ver las imágenes de la pareja, aquí tienes los restaurantes de Madrid donde probar algunas de las mejores versiones de este popular plato asiático
Cuando un plato se vuelve viral, automáticamente buscamos los mejores lugares de nuestra ciudad para comerlo, y eso es justo lo que nos ha pasado con los noodles, el plato que han pillado comiendo en su cita romántica a nuestra nueva pareja favorita: Kendall Jenner y Jacob Elordi. Y es que seguro que cuando has visto la foto de la pareja en Udon Shin, el ahora famosísimo restaurante de Shibuya, en Tokio, seguro que te ha entrado un antojo tremendo de este manjar japonés, ¿a que sí?
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Los noodles son uno de los alimentos más populares de la gastronomía asiática. Bajo este término se agrupan distintos tipos de fideos elaborados con ingredientes como harina de trigo, arroz o almidón, presentes en cocinas como la japonesa, china, coreana o tailandesa desde hace siglos. Lo que más nos gusta de este plato es su enorme versatilidad, pues puede servirse en caldo, salteado, acompañado de verduras, carne, marisco o incluso en versiones frías.
Y lo cierto es que, aunque Kendall Jenner y Jacob Elordi se hayan ido hasta Shibuya para disfrutar de unos noodles en su cita más comentada, en Madrid también encontramos auténticos templos donde degustarlos. Desde propuestas japonesas tradicionales hasta versiones contemporáneas con influencias de toda Asia, estos son nuestros favoritos.
Con dos locales disponibles en Chueca y en Vallehermoso, Biang Biang es uno de nuestros lugares de referencia cuando queremos ir a calmar nuestro antojo de comida japonesa. Y concretamente, si lo que queremos es un plato de noodles, ¡estamos en el lugar adecuado! Por que se trata de uno de los lugares donde degustar los mejores de Madrid. Nuestra recomendación son, sin lugar a dudas, los auténticos Biang Biang, una receta con cerdo duroc mechado y picado, puerro chino, ajo, verduras y huevo revuelto con tomate. Y lo mejor de todo: ¡podrás escoger el nivel de picante!
Al lado de la icónica glorieta de Bilbao se encuentra Kotsu x Kotsu, un local especializado en ramen que destaca por elaborar el plato en su versión típica de Hokkaido —una de las islas más famosas de Japón por su gastronomía— en muchísimas versiones. ¿Nuestro favorito? Sin duda, el Tonkotsu Shio Ramen, con seta negra, jengibre, cebollín y naruto.
Realmente, la especialidad de Casa Pei + son sus dumplings, pero lo cierto es que en su carta puedes encontrar una variedad increíble de platos que combinan los sabores de Corea y de España, ya que las dueñas —madre e hija— son de ascendencia coreana. Dentro de sus platos, encontramos wonton fritos, ensalada de rollitos, kimbap y sumas de wonton y tallarines. No se trata de noodles al estilo udon como tal, pero lo cierto es que si te gustan los fideos japoneses, su ensalada especial de verano o Bibimguksu, te va a encantar.
Donzoko es uno de los lugares de comida japonesa de moda que puedes encontrar en pleno centro de Madrid, concretamente en el Barrio de las Letras. En este caso, se trata de un lugar con una ambientación que te hará sentirte como si estuvieras en pleno Shibuya en el que podrás probar uno de nuestros platos de noodles favoritos: la Tempura Soba O Udon, un caldo caliente con guarnición de tempura de langostino y verduras que seguro que te encantará, ¡y a Kendall y a Jacob también!
Ubicado en el icónico Mercado de Chamberí, Ramen Chonmage se trata de el primer local de Madrid en el que probar el verdadero ramen japonés, elaborado con fideos caseros hechos a mano al 100%. Entre sus platos más destacados, nuestros favoritos sin el tonkotsu ramen, elaborado con un caldo de cerdo que ha sido cocido durante horas para extraer su máximo sabor, y el shoyu ramen, que se trata de un caldo con salsa de soja y fideos.
Este lugar, reconocido por fusionar los sabores culinarios de Perú y de Japón, es otro de nuestros lugares favoritos para matar ese antojo de noodles. Uno de sus platos estrella es el Miti Udon, un plato elaborado con batayaki de langostino vainamen, calamar, udon, crema de ajíes, miso, furikake y brotes que ya se ha convertido en uno de nuestros platos de noodles favoritos de Madrid.
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: cortesía de los establecimientos e Instagram
