¿Por dónde empezamos? Esta pregunta es lo primero que se nos viene a la cabeza al ver la carta: cuatro tipos de carne, otros tantos de pan, cientos de ingredientes y más de dos mil combinaciones posibles. Nos miramos. La miramos. El estómago nos hace chiribitas. Y, finalmente, nos decantamos por la Hamburguesa Solidaria, una mezcla equilibrada de ternera, boloñesa de ave, pimiento rojo y cebolla pochada con pan de sésamo. Más el sabor añadido de que todos sus beneficios se destinan a la ONG “Infancia con futuro”.
Otro rasgo de la fuerte personalidad de Hamburguesa Nostra es que su procesión va por dentro. O, lo que es lo mismo, que todos los ingredientes se pican y se fusionan con la carne en crudo para luego ser cocinados a la vez. Esto hace que la textura y el gusto sean uniformes, claros, idénticos en cada mordida. Y, si a esto le añadimos diez salsas insólitas sobre la mesa que van desde la mayonesa con aguacate y lima a la mezcla de kétchup, mostaza y barbacoa, la manera de ser de nuestra hamburguesa se vuelve única.
¿Su punto débil? Las patatas. Escasas. En versión chips. Sí, entendemos que estamos aquí, o allí, por las hamburguesas. Y que, en este caso, el acompañamiento es lo de menos. Pero oye: también nos gusta quejarnos por algo.
La hamburguesa: Hamburguesa Solidaria
El precio: 9 €
El sitio: Hamburguesa Nostra (Gourmet Experience – Planta 9, ECI Callao)
La dirección: Plaza de Callao, 2 – 28013 – Madrid
El teléfono: 626372511 Mila & Jon
