Recetas sanas para cuidarte en otoño

Crema de champiñones fácil

Porque el otoño es la época del año preferida de los amantes de las setas y champiñones, te proponemos una receta fácil, fácil vía Cocinar Para Dos:

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Ingredientes:

• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 gr. de champiñones
• 1/2 cebolleta pequeña
• 25 ml. de orujo de hierbas
• 125 ml. de caldo de pollo o verduras
• 100 ml. de nata
• leche entera para obtener la textura deseada

Elaboración:
En un cazo poner el Aceite al fuego y sofreír la cebolleta picada durante unos minutos.
Añadir los champiñones previamente lavados y laminados. Ir removiendo para que se vayan cocinando. Añadir el orujo de hierbas y cocinar para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pollo y cocinar unos minutos. Cuando estén, agregar la nata y esperar a que coja temperatura.
Triturar.
Añadiremos leche hasta obtener la textura deseada.