Qué es el cloud coffee y por qué va a convertirse en tu próxima obsesión. Imagen: @emily_hunt_
Si pensabas que el café ya no podía reinventarse más, el «cloud coffee» llega para probarte lo contrario. Cremoso, refrescante y tan «aesthetic» que da pena bebérselo… Una vez lo pruebes, ya no habrá vuelta atrás.
Si eres de esas personas que no pueden empezar el día sin café y además te encanta estar al tanto de las últimas tendencias cafeteras, prepárate: el cloud coffee está a punto de convertirse en tu nueva obsesión.
Esta bebida, que ya se ha hecho viral en redes y en las cafeterías más top del mundo, destaca no solo por su sabor, sino también porque es un deleite para la vista. El cloud coffee es, básicamente, la versión más elegante y refrescante del café que ya conoces. Se hace con espresso, agua de coco y una capa de crema super esponjosa que parece una nube perfecta flotando sobre tu vaso.
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Aunque por su apariencia te lo parezca, olvídate del café dalgona –el cual se caracteriza por contener mucho azúcar–, aquí hablamos de café de verdad y de ingredientes que aportan un plus de frescura y ligereza, además de lo más importante: sin azúcares escondidos. ¿El resultado? Una mezcla ligera, deliciosa y con un toque tropical que te transportará a la playa con solo un sorbo.
Pero esto no es todo, y es que la popularidad del cloud coffee también se ha visto influenciada por sus aparentes propiedades beneficiosas para nuestra salud. Por un lado, y gracias al shot de cafeína, este tipo de café puede contribuir a mejorar la concentración, el estado de alerta y el rendimiento físico, aumentando nuestros niveles generales de energía. Además, gracias al agua de coco, conocida por ser rica en antioxidantes como vitamina C, esta bebida puede ayudar a reducir la inflamación, favoreciendo la hidratación, sobre todo si acabas de practicar algún deporte.
¿Lo mejor? Que además de encontrarlo en tu cafetería de especialidad favorita, el cloud coffee resulta super sencillo de preparar en casa. A continuación te revelamos todo lo que necesitas para que este nuevo café se convierta en tu must de cada mañana. ¡Toma nota!
– 1 café espresso y medio recién hecho.
– ½ vaso de agua de coco bien fría.
– Hielo.
– 2 o 3 cucharadas de leche o crema (ya sea normal o vegetal)
– Un toque opcional: canela, cacao o coco rallado para decorar.
Primero, prepara un espresso intenso, de esos que despiertan hasta las ganas de bailar. Déjalo reposar unos minutos, lo suficiente para que pierda el calor sin perder su carácter, porque aquí lo queremos fresco y sofisticado.
Después, en un vaso grande coloca un puñado generoso de cubitos de hielo y vierte encima agua de coco bien fría. Esa base cristalina y tropical será la base perfecta para todo lo que viene después.
Ahora llega el truco que convierte este café en una pequeña obra de arte: bate tu espresso con un chorrito de leche o crema hasta conseguir esa textura que parece una nube. Sí, la «famosa nube» que le da nombre a esta bebida y que hará que tu vaso se vea digno de una cafetería muy cool. Con cuidado, vierte la espuma sobre el vaso con agua de coco y hielo, y observa cómo se forma esa capa perfecta que flota con un contraste espectacular. El resultado es tan bonito que da pena romperlo, pero créenos, el sabor lo merece.
Por último, la guinda del pastel. Añade un último detalle como puede ser una pizca de canela, un toque de cacao en polvo o, incluso, un poco de coco rallado. Ese extra no solo elevará su sabor, sino que también convertirá tu cloud coffee en el café que querrás tomar todas las mañanas cuando te levantes.
Ahora ya no puedes decir que no sabes cómo se prepara un cloud coffee… ¿A qué esperas para probarlo?
Irene Chica Moral @irenechicam
Imágenes: Instagram y TikTok
