Todo lo que debes saber sobre el brunch de Brach Madrid, el oasis parisino en medio de Madrid. Imagen: cortesía de Brach Madrid
Tenemos nuevo plan favorito para los domingos en Madrid. Más de 60 propuestas, cocina de inspiración mediterránea, pastelería francesa y una ubicación en plena Gran Vía convierten el brunch de Brach Madrid en uno de esos sitios que vas a querer conocer esta temporada
La realidad es que vivir en una ciudad con aeropuerto tiene un gran peligro: seguro que más de una vez has comenzado a buscar vuelos con la intención de organizar un viaje exprés de 24 horas. Haya salido o no el viaje, seguramente uno de los destinos que hayas valorado sea París, y es que no podemos negarlo: la idea de romantizar un fin de semana en la capital francesa no va a salir de nuestra cabeza. Pero… ¿qué pasa si te dijéramos que puedes hacerlo sin coger un avión? En plena Gran Vía madrileña hemos encontrado la solución: el brunch de Brach Madrid.
Una de las razones por las que este brunch se ha convertido en uno de nuestros favoritos de la capital está precisamente en su conexión con París. La propuesta de Brach Madrid se inspira en el icónico brunch de Brach Paris, trasladando en parte su esencia francesa hasta el corazón de la Gran Vía.
Cada domingo, de 11:00 a 16:00 horas, el restaurante del Hotel Brach Madrid —parte del grupo Evok Collection— se convierte en un lugar donde gastronomía, música y diseño se alinean para conseguir algo que no siempre resulta fácil en pleno centro de Madrid: olvidarnos por unas horas del ajetreo de la capital, pulsar el botón de «pausa» y dar paso a un domingo sin prisas con el que recargar energía para empezar la semana.
Su propuesta reúne más de 60 opciones de platos fríos, elaboraciones calientes y dulces, con un buffet de temporada firmado por Adam Bentalha de inspiración mediterránea. De esa manera, en su carta podemos encontrar crudités, pescados, carnes melosas, especias y productos de temporada, construyendo una oferta pensada precisamente para lo que buscamos en un buen brunch: probar, compartir y volver a levantarnos a por aquello que nos hemos quedado con ganas de catar.
Pero, si nuestro objetivo era viajar a París a través del paladar, todavía nos falta algo más que una carta de salados…
Hay una regla no escrita en todo buen brunch: dejar siempre hueco para el postre. Y en Brach Madrid hay más razones que nunca para cumplirla. No puedes irte sin pasar por Brach La Pâtisserie, la pastelería de autor firmada por Fabien Emery, que pone el broche dulce a la experiencia con una selección de croissants, éclairs, flanes y chocolates, elaborados en el propio obrador del hotel.
Y como todo buen brunch necesita algo con lo que acompañarlo, la experiencia se completa con zumos recién exprimidos, café, matcha y diferentes variedades de té, además de opciones con suplemento de colágeno.
Más allá de su extensísima carta, su ubicación en plena Gran Vía o el interiorismo firmado por Philippe Starck, hay algo que nos gusta especialmente de la propuesta de Brach Madrid: recuperar el domingo como ese día en el que no tenemos ninguna prisa. Un lugar para reencontrarte con esa amiga a la que llevas demasiado tiempo sin ver, sorprender a una visita de fin de semana o, simplemente, sentarte a la mesa y olvidarte durante unas horas del ritmo de la capital.
Así que recuerda: el brunch tiene lugar todos los domingos de 11:00 a 16:00 horas en Brach Madrid, en Gran Vía, 20, y tiene un precio de 77 euros por adulto. Eso sí, se recomienda reservar con antelación. Así que, la próxima vez que te entren ganas de hacer una escapada a París —o simplemente quieras disfrutar de un brunch inmejorable—, ya sabes a dónde tienes que ir…
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: cortesía de Brach Madrid
