Estas son las recetas estrella de los mejores restaurantes de la capital

Troceamos el pollo, sofreímos con ajo, cebolla y jengibre, cilantro picado, un tomate y medio picados y un poco de concentrado de tomate, pimienta negra, aceite y sal. Cuando esté, agregamos unos 150ml. de caldo de pollo. Después, unos 150-200 ml de leche de coco. Removemos y echamos el ingrediente maestro: garam massala , una mezcla de especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro, entre otras. Esta composición es uno de los éxitos del plato.

Se recomienda acompañar de arroz basmati.