Estas son las recetas estrella de los mejores restaurantes de la capital

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Porque comer es un PLACER, descubramos juntos los platos top de los mejores restaurantes de Madrid y… ¡Buen provecho!

Trattoria SantArcangelo – Spaguetti frutti di mare

Ingredientes (para 4 personas):

300gr. De langostinos o gambas
500gr. De mejillones o almejas.
16 tomatitos cherry
400gr. De pasta
1 vaso de vino blanco
Salsa de tomate frito
Aceite, pimienta y sal

Elaboración:

1. Limpia y pela el marisco, los langostinos y/o las y saltéalos en una sartén con los tomatitos cherry partidos a la mitad para que suelten su jugo. Añade una buena

salsa de tomate y rehoga de 6 a 8 minutos. En el último momento se añaden los mejillones que, como cualquier molusco, te indicarán que están listos cuando se

abran. Retira y reserva.

2. Elige una buena pasta para el marisco (maritati, fettuccini, tallarines, pasta negra o el clásico espagueti). Pon a hervir agua en una olla grande. Calcular 1 litro por

cada 100 gramos de pasta, aproximadamente. Añadir la sal y, cuando ésta se disuelva y el agua comience a hervir, añadir la pasta. Sigue el tiempo de cocción

recomendado. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.

Dirección: C/Moreto, 15. Madrid. Teléfono: 91 369 10 93 www.trattoriasantarcangelo.es