Los mejores brunch de Madrid están en estas direcciones. Imagen: cortesía de Relais & Châteaux Heritage Hotel.
Madrid siempre tiene algo nuevo para ofrecernos y, esta vez, son 7 direcciones imprescindibles donde disfrutarás de los mejores y más novedosos brunch de la capital. ¡Sigue leyendo y no te quedes sin mesa!
¿Quién dijo que el brunch era solo cosa de domingos perezosos? En la capital, este ritual gastronómico se ha convertido en todo un planazo para cualquier día de la semana. Desde hoteles donde la música te envolverá al mismo tiempo que pruebas exquisitas elaboraciones, hasta restaurantes con alma internacional que adaptan sus tradiciones a esta experiencia.
Prepárate, porque te traemos los nuevos brunch de la Madrid que vas a querer probar en cuanto leas sobre ellos y, probablemente, repetir en otras ocasiones… ¡Toma nota!
Dónde: Calle Gran Vía, 21, 8º y 9º planta
Este brunch, que lleva más de siete años siendo uno de los mejores valorados de la capital, inaugura una nueva etapa con un rediseño –firmado por Alejandra Pombo– que refuerza su identidad distinguida y rebelde. Y no solo por sus vistas, que resultan ser una panorámica preciosa de la ciudad, sino por las creaciones de Manuel Berganza, que homenajean la cocina española con un toque actual.
Con propuestas entre las que destacan los huevos Benedictinos trufados en pan inglés con pavo o la smash burger, con cheddar, bacon bits y ketchup de remolacha, todos los brunch se sirven con pan recién horneado, mini bollería, zumo de naranja o smoothie del día, yogur con chía, fruta fresca y café/infusión.
Además, puedes añadir un cocktail por 5€ más. ¡Un must-plan para este mes!
Dónde: Calle Diego de León, 43
El hotel, situado en pleno corazón del barrio de Salamanca, presenta una nueva carta de alta repostería con cinco creaciones dulces que suponen un recorrido perfecto por la estación del otoño, con todos sus matices. Elaboradas por el chef Mario Sandoval, entre ellas destacan: un bizcocho de castañas asadas con marrón glacé, un riquísimo banana bread o un bizcocho de avellanas y praliné.
Estas novedades se entrelazan con la propuesta gastronómica ya consolidada de su brunch Haroma que, más allá de la alta repostería, ofrece una experiencia completa que da comienzo con una selección de panes artesanos del obrador Sandoval y una cuidada zona de buffet con yogur con siropes caseros, ibéricos, quesos nacionales y mariscos como vieira acevichada o cóctel de langostinos.
En el servicio en mesa, sobresalen platos como la tostada Sandoval o propuestas como la crema caliente de calabaza asada, con pipas garrapiñadas, así como platos principales como el tartar de atún rojo, steak tartar de cebón gallego o risotto meloso de calabaza. ¿Lista para disfrutar de un verdadero almuerzo de lujo?
Dónde: Calle Velázquez, 62
BLESS Hotel Madrid ofrece uno de los brunch más top de la ciudad. Apodado «The Brunch Society», este se postula como el nuevo plan imprescindible de fin de semana.
Con un guiño al universo «Sex and the City», el hotel refuerza el carácter exclusivo del brunch convirtiéndolo en el escaparate efímero de marcas de moda y lifestyle como la italiana Momonì o la mexicana Paloma Lajud, a las que se sumarán otras firmas aún por desvelar. La experiencia se completa con la creatividad culinaria de Álvaro de Frutos, autor de platos como las BLESStaculares croquetas, la hamburguesa BLESS gourmet o el tiramisú con praliné de almendras.
Y tú, ¿te apuntas a vivir la experiencia?
4. Llama Inn
Dónde: Calle del Conde de Xiquena, 2
El restaurante Llama Inn homenajea los domingos en la capital con su nuevo Brunch Criollo, una nueva cita pensada para celebrar la tradición y la creatividad de la cocina peruana.
Así, de 13:00 a 16:00, el restaurante abrirá sus puertas a un concepto diferente que va más allá de las clásicas tostadas y desayunos internacionales, ofreciendo una experiencia más cercana a una comida compartida, con mucho sabor, mucha bebida y un ambiente desenfadado.
Entre sus propuestas más destacadas podrás encontrar: la vieira con mantequilla acevichada, panagranatto, parmesano y cebollino; el ceviche tradicional con leche de tigre de piparras ahumadas; los wantanes caseros rellenos de cerdo y gamba con salsa de tamarindo; la corvina a la brasa con sudado espeso y cilantro; el lomo salteado al wok con udon, huancaína y parmesano o el anticucho de pollo indioperuano con salsa de yogurt al ají amarillo y amba, cocinado a la brasa en estilo tandoor.
¿Nuestro consejo? No dejes de probar su increíble maridaje, conformado por cócteles como el «chilaka», compuesto de pisco, jengibre, hierba luisa, inca kola y angostura. ¡Exquisito!
Dónde: Calle Zurbano, 36
El brunch más exclusivo de la capital regresa para marcar el inicio de la temporada otoñal invitándonos a disfrutar de él en «La Biblioteca» al aire libre, rodeados de naturaleza y bajo la luz natural, o en el acogedor interior de la antigua biblioteca del marqués, un salón refinado donde las reminiscencias aristocráticas se combinan con el ritmo pausado del fin de semana.
La propuesta del chef Rafa Peña incluye desde ostras y caviar hasta entrantes como los ravioli de gamba en suquet, además de principales como el cabracho frito y el ossobuco de ternera lechal. El final dulce lo ponen postres como el tatin de albaricoques o la panna cotta con fresas y frutos rojos.
Podrás disfrutar de él cada sábado y domingo entre las 13.00h y las 16.00h.
Dónde: Calle de Fernando del Santo, 26
La música en vivo forma parte de esta increíble experiencia en formato buffet libre ofrecida por Bar Tomate. Creada por el chef Diego Alonso, esta incluye dos barras, una salada con opciones como mini bagels, quesos, embutidos, hummus, pinchos de tortilla y pizzas al horno de leña; y otra dulce, con bollería variada, yogures con frutas de temporada y tartas, además de huevos preparados al gusto y bebidas como cafés, zumos détox, mimosas y hasta bloody marys.
De sábado a domingo de 10.30h a 13.00h y con un precio cerrado de 30€ por persona, ¡Bar Tomate es el punto de encuentro perfecto para celebrar con amigos!
Dónde: Calle de Mejía Lequerica, 8
El jardín interior de Urso Hotel & Spa, el primer hotel boutique de cinco estrellas en Madrid, está listo para convertirse en tu nuevo oasis gastronómico de confianza.
Con productos trasladados desde el Mercado Barceló, ubicado a escasos metros del hotel, esta cuidadosa propuesta de brunch no solo conserva el auténtico sabor y frescura de los ingredientes elegidos, sino que también refleja un firme respaldo a las tradiciones, costumbres y cultura de la capital española.
Así, desde 45€, podrás disfrutar tanto de platos fríos como de elaboraciones realizadas en el momento, entre las que destacan la tortilla al gusto, los huevos Benedict o deliciosos bocados como el sándwich vegetal, la tosta de aguacate con queso fresco y la hamburguesa con queso Comté. ¿Ya estás salivando, verdad?
Y tú, ¿cuál de todos estos brunch vas a probar primero?
Irene Chica Moral @irenechicam
Imágenes: Cortesía de las restaurantes.
