Buenos días MADRID: todos los DESAYUNOS que tienes que probar en la capital

Si eres de los que pensaba que desayunar es solo un trámite rápido por las mañanas, prepárate para cambiar de idea. Madrid está lleno de locales donde el desayuno o el brunch se convierten en todo un ritual para empezar el día con el pie derecho.

Estos sitios van desde lo clásico hasta lo más original, con propuestas desde tostadas XXL y tortitas esponjosas hasta cafés de especialidad y espacios con mucho rollo. Apúntatelos todos y cuando los pruebes, ¡nos cuentas!

Los mejores sitios donde DESAYUNAR en Madrid

Mafrens

Dónde: Plaza del Cascorro, 12

Brunch todos los días y todo casero, como debe ser. Puedes crearte una tostada o un bowl a tu gusto, pero no puedes irte sin probar las tortitas: esponjosas, sabrosas y un clásico infalible de la casa. El café está a la altura, el ambiente invita a quedarse y hay opciones veggies y sin gluten. Vuelves seguro.

Tragabuches

Dónde: C. de José Ortega y Gasset, 40

En este local encuentras todos los clásicos de Dani García para desayunar o brunchear: huevos benedict, tostada con jamón, yogur con granola… Pero el plato estrella que no te puedes perder es el Campero, con un pan crujiente y delicioso que marca la diferencia. Perfecto para los fans de la cocina del chef con sello propio.

Cafelito

Dónde: Calle del Sombrerete, 20 

Un local con encanto entre lo vintage y lo creativo y con la esencia de Colombia en cada taza. Aquí el café es una experiencia: molido al momento, con toques de especias y recetas secretas. No puedes irte sin probar sus huevos perico, un clásico que hace honor a sus raíces. ¿Café frío? Pide su «Cafelito», un giro original al clásico café con hielo.

Billy Brunch

Dónde: Calle Fuencarral, 82

Con vibes de hotel francés y espíritu mediterráneo, Billy Brunch sirve desayunos todo el día, todos los días, en un local bonito y con atención de diez. Su carta tiene de todo, pero lo que no puedes dejar pasar son sus tortitas esponjosas, que saben a domingo incluso estando a lunes. Todo con ingredientes locales y un ambiente que te hará sentir como en casa.

El Perro de Pavlov

Dónde: Calle Costanilla de San Pedro, 5

Uno de los locales más bonitos y acogedores de La Latina, con alma tranquila y tostadas como protagonistas. La estrella: pan a la plancha con ajo, tomate rallado, sal y AOVE. Sencillo, delicioso y con café de especialidad para acompañar. Mejor combo imposible.

Nolita Coffee

Dónde: C/ Conde de Peñalver, 64 y Calle Fernández de la Hoz, 53

Con vibes de downtown neoyorquino, Nolita sirve brunch todo el día, también todos los días. ¿Lo mejor? Que ahora también puedes disfrutarlo en su nuevo local en Chamberí, además de en el ya mítico de Conde de Peñalver. Aquí mandan los antojos: huevos Benedict con bacon sobre pan de bagel, Monster French Toast rellenas de Nutella y un croissant de pistacho que es pura fantasía. Para acompañar, una gran variedad de café de especialidad y tés, con mención especial para su té chai red velvet (mejor aún en versión iced). Ideal para desayunar sin mirar la hora.

Frutas Prohibidas

Dónde: Calle Conde Duque 26

Frutas Prohibidas es un café, juice bar y restaurante vegano de Madrid que ofrece una propuesta 100% plant based, innovadora y artesanal, con cocina abierta todo el día. Un espacio luminoso y acogedor donde el brunch no tiene horarios y el sabor no tiene límites.

El Viajero

Dónde: Pl. de la Cebada, 11

Su terraza en La Latina es un clásico para los días de sol. Ahora bien, si vas a desayunar, pide la tortilla: jugosa, sabrosa y entre las mejores de Madrid. Buen ambiente, buena vibra y desayunos con sabor castizo. El Viajero es uno de esos sitios que siempre apetece.

Ahora que ya tienes la ruta perfecta, desayunar bien en Madrid no es cuestión de suerte, sino de saber elegir el lugar ideal. Y es que estos spots son solo una pequeña muestra de cómo la primera comida del día puede ser mucho más que una rutina: un momento para disfrutar, cuidarte y saborear con calma. Así que tómate tu tiempo y recuerda, ¡en este ciudad el desayuno es toda una celebración!

Laura Lorenzo Santos @laura_lorenzoo

Imágenes: Cortesía de los establecimientos.