¿Vives en Madrid y tienes antojo de ostras? ¡Estos son los mejores lugares donde degustarlas sin salir de la capital!
Los mejores oyster bars de Madrid. Imagen: @ostras_pedrin
Las OSTRAS son el bocado del momento y estos son los mejores «OYSTER BARS» de MADRID
Durante muchos años, las ostras han estado consideradas un plato de lujo, situándolas tan solo en las mesas para ocasiones especiales. Pero queridas, oficialmente podemos decir que algo ha cambiado. Los oyster bars han irrumpido con fuerza en la escena gastronómica madrileña, transformando este producto en un plan mucho más accesible y, sobre todo, apetecible para cualquier día.
Y como en Madrid no hay nada que nos guste más que quedar con nuestros amigos a tomar un vermú, y que este se alargue hasta bien entrada la tarde, hoy te vamos a contar cuáles son esos lugares en donde puedes elevar la experiencia del picoteo al máximo con una buena selección de ostras.
Oyster bars en Madrid: dónde comer las mejores ostras ahora
¿Qué es un oyster bar?
Un oyster bar es, literalmente y como su nombre indica, un bar especializado en ostras, pero el concepto va un poco más allá. En este caso, cuando hablamos de este concepto, estamos refiriéndonos a espacios normalmente informales donde las ostras son el producto protagonista y se sirven frescas y abiertas al momento.
Algo que nos encanta de estos lugares es que se puede pedir ostras por unidad, no hace falta pedir plato completo, y también se pueden mezclar procedencias.Además, muchos oyster bars amplían la oferta con otros productos del mar como caviar, mariscos, ahumados o conservas gourmet, pero siempre manteniendo a la ostra como eje central.
¿Quieres descubrir los mejores oyster bars de Madrid? ¡Te contamos cuáles son!
Los mejores oyster bars de Madrid
1. El Puertito Oyster Bar
P.º del Gral. Martínez Campos, 42
Si hay un lugar que ha conseguido cambiar por completo la forma en la que entendemos las ostras en Madrid, ese es El Puertito Oyster Bar. Lejos de ese aura elitista que siempre ha rodeado a este producto, aquí se busca democratizar su consumo y que todo el mundo se pueda permitir comer ostras. El local está inspirado en las casetas de ostricultores de Cap Ferret, en Francia, y combina una estética desenfadada con un ambiente cercano que invita a querer entrar a disfrutar de este manjar marino. En cuanto a las ostras, puedes pedirlas por unidad, mezclar procedencias y descubrir diferentes sabores de Francia, Irlanda, Portugal o España en un mismo plato, eso sí, ¡siempre abiertas al momento para garantizar la máxima frescura y sabor!
2. MANTO Oyster Bar
Av. de los Andes, 34
MANTO Oyster Bar es uno de nuestros hotspots favoritos, no solo del mundo de las ostras, sino de todo el panorama gastronómico de la capital. En este lugar, este producto de mar se convierte en el eje central, pero sin renunciar a ese guiño a la tradición española. De esta manera, su cocina se inspira directamente en los grandes oyster bars internacionales, pero reinterpretando el concepto desde una base local, de forma en que platos como ostras, caviar, vieiras o gambas conviven con platos tan reconocibles de España como las croquetas, la ensaladilla o guisos de corte más tradicional. Y lo mejor de todo: ¡tienen una terraza increíble en la que alargar el tardeo con coctelería, música y sesiones de DJ!
3. Ostras Pedrín
C. del Cardenal Cisneros, 39
En pleno corazón de Chamberí encontramos Ostras Pedrín, una cadena de oyster bars que ya conquistó Valencia, y con una carta que estamos seguras que no te podrás resistir a probar. En su conjunto, la experiencia gira en torno al producto de mar, y aquí podrás disfrutar de ostras de diferentes procedencias —desde gallegas hasta francesas o valencianas— que puedes degustar al natural o con salsas, o incluso mezcladas con otras opciones como en tempura, en escabeche o a la plancha. A esto se suman ahumados, salazones y conservas gourmet que convierten cada visita en un picoteo de auténtico lujo.
4. Barbillón
Av. de Valdemarín, 165, 169
Barbillón se ha consolidado oficialmente como uno de los restaurantes de moda de Madrid, y lo cierto es que no nos extraña para nada. Aunque se aleja un poco del concepto tradicional de oyster bar, su propuesta parte de una base de éxito: producto de mercado, materia prima de máxima calidad y un enfoque que adapta las recetas de siempre a un estilo más contemporáneo. Algo que nos encanta es que en su carta vemos un claro protagonismo del mar, y especialmente, uno de sus platos estrella son las ostras. Aunque en la carta también se pueden encontrar otro tipo de platos como el matrimonio, pulpo a la brasa, croquetas de cecina o su burger de wagyu, queso arzúa y salsa secreta. Así que, si tienes antojo de ostras, pero no todos tus invitados son tan fanáticos como tú de este manjar marino, ¡has dado con el lugar correcto!
¿Cuál de todos estos lugares tienes más ganas de probar?
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: Instagram
