Da rienda suelta a tu faceta foodie con una propuesta gastro a la última. Ficha los restaurantes de Madrid más rompedores
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6 restaurantes de Madrid para dar la vuelta al mundo
César Rodríguez Hernández, discípulo de Abraham García, se encuentra a los fogones de una cocina de autor que aúna influencias vasca, catalana, andaluza y castellana.
Todos los platos se pueden compartir y, de entre todos ellos, destacamos el huevo poché trufado sobre mouse de hongos (homenaje a Abraham García), el pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de codorniz y farinato y lomo de cordero ahumado con aromas del Magreb. Su carta de vinos, muy recomendable y creada con el apoyo de Javier Gila, sumiller del dos estrellas Club Allard.
Redacción Vanidad
