6 restaurantes de Madrid para dar la vuelta al mundo

Una segunda casa para un restaurante que es sinónimo de sorpresa: una cocina fusión de raíces exóticas con guiños al recetario astur que nos garantiza una experiencia gustativa de tendencia y transgresión.

Juego y atrevimiento con propuestas como la gyosa de anticucho (elaborada con corazón de ternera marinada) o el rollito de pitu caleya (con oreja de cerdo). Platos fríos como el ceviche de xarda con calamar rebozado, la ostra acevichada con jalapeño o el roll de mar y montaña con langostino y carne roja son todo un clásico.
Además, los amantes del vino estamos de enhorabuena gracias a su cuidada selección de ediciones limitadas de bodegas que cultivan sus propios viñedos.