Pasteles en forma de fruta de Cedric Grolet. Imagen: cortesía de Cedric Grolet.
Los pasteles en forma de fruta más virales del mundo llegan a Madrid y Barcelona. ¡Descubre qué son los icónicos trompe-l’œil de Cédric Grolet y dónde probarlos antes que nadie!
Después de meses sin dejar de ver por redes sociales videos de gente probando esos icónicos pasteles en forma de fruta, os podemos confirmar lo que llevábamos mucho tiempo esperando: que estos llamativos dulces han llegado a Madrid y a Barcelona. Y como que en Vanidad queremos que siempre estés informada de todas las novedades no solo de moda y belleza, sino también de lifestyle, hoy te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre esta nueva idea de merienda: qué son y dónde podrás probar los mejores.
Básicamente, la gracia que tienen estos pasteles es que aparentemente parece como si te estuvieras comiendo una fruta gigante cuyo interior es esa misma fruta pero convertida en pastel. Conocidos como pasteles trompe-l’œil o pasteles realistas en forma de fruta, estos dulces fueron creados por Cedric Grolet en su famosísima pastelería parisina y son considerados como una especie de lujo hecho dulce. Se llaman trompe-l’œil, precisamente por su característica de parecer frutas a simple vista y ya se han convertido en los postres más virales del mundo. ¡No nos dejan de salir videos de ellos!
Después de ver el éxito que han tenido vía redes sociales, llegando a conquistar a exigentes paladares como el de Ibai Llanos, el de Peldanyos o el de la mismísima Rosalía, las pastelerías madrileñas y barcelonesas se han puesto las pilas para ofrecernos su propia versión de los pasteles en forma de frutas. ¡Te desvelamos los mejores lugares para probarlos! Eso sí, te avisamos que te vamos a crear un antojo imposible de ignorar…
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Gran Vía, 20 (Madrid)
El nuevo huevo de Pascua de Brach Madrid es otro de esos trampantojos que nos morimos por probar. Se trata de «Éclipse», una creación concebida por Fabien Emery que combina chocolate negro Gaya 64% y praliné de avellana en una construcción enriquecida con pequeños bocados de chocolate negro y chocolate con leche con chispas de avellana. ¡Apunta fechas! Estará disponible del 20 de marzo al 7 de abril.
Una de las pastelerías de autor más famosas de la Ciudad Condal también se ha animado con su creación de los postres en forma de fruta. En concreto, hablamos de Hofmann, uno de los hotspots para los amantes de lo dulce fundado por Mey Hofmann y que ya cuenta con algunos reconocidos premios del mundo de la pastelería. ¡No tenemos duda que sus trampantojos serán de los mejores de la ciudad!
Y si hablamos de templos del dulce en Barcelona en los que poder probar estos icónicos pasteles en forma de fruta, uno de los que no nos podemos olvidar es Slitie. Una de las pastelerías gourmet boutique de las que goza la ciudad y que te ofrece, además de maravillosos chocolates y cafés las mejores opciones de brunch y de postres de autor que puedes encontrar en Barcelona.
Los pasteles en forma de fruta se han convertido en el nuevo capricho foodie en Madrid y Barcelona. Inspirados en los icónicos trompe-l’œil de Cédric Grolet, estas creaciones combinan técnica, estética y sabor en direcciones imprescindibles para los amantes de la alta pastelería. Si buscas el postre más viral del momento, ya sabes dónde encontrarlo.
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: cortesía de los establecimientos
