¿Quieres probar el «BIZCOCHO de 14 KILATES» de Rosalía? Aquí tienes la receta

Rosalía tiene la rara habilidad de convertir en oro todo lo que toca: un verso, un estilismo… Y ahora también un bizcocho. Sí, has leído bien. La catalana apareció en La Revuelta cargando una bandeja que parecía salida de la cocina de tu abuela, pero con ese toque que solo ella sabe darle y que todo lo eleva. ¿Que qué llevaba la bandeja? Un bizcocho de aceite que encandiló al público del plató y a medio internet que, desde entonces, se pregunta cómo replicar en casa ese dulce ya apodo «el bizcocho de 14 kilates» por la mismísima Rosalía.

La artista decidió dedicar la tarde anterior al programa a preparar su receta de confianza, esa que —según asegura— prepara desde hace años. Nada de experimentos ni florituras de chef: un bizcocho tradicional con aceite de oliva, naranja y un puntito de anís, horneado con cariño y paciencia.

Cuando llegó el instante de entregarlo, Broncano solo soltó un «ojo, está buenísimo, ¿eh?», mientras medio plató estiraba el cuello intentando ver qué había dentro del molde aún sin descubrir. Pero Rosalía, divertida, decidió repartir su contenido allí mismo. Cuadradito a cuadradito, el bizcocho empezó a circular entre aplausos, reacciones de sorpresa y la promesa de la cantante de compartir su receta. Y como lo prometido es deuda, la artista catalana subió hace unos día la receta a Substrack. En Vanidad, cómo no, la hemos recogido para ti.

@la1_tve @La Rosalia, gracias por la receta ✨🫰🏼 #rosalia #larevuelta #lux #cantante #artista ♬ sonido original – La1 de TVE

¿Quieres probar «EL BIZCOCHO DE 14 KILATES» de Rosalía? Aquí tienes la receta

¿Qué hace especial a este bizcocho?

Fácil. Su combinación de ingredientes de toda la vida con un toque de licor que aporta ese aroma cálido y festivo. Nada sofisticado pero, justo por eso, tremendamente efectivo.

Lo mejor es que no es para nada difícil de realizar. Incluso quienes nunca hornean pueden hacerlo sin morir en el intento… Sabemos que la repostería es complicada… Además, este bizcocho tiene algo que hace que quieras llevarlo a cualquier reunión, igual que hizo Rosalía. Su estética sencilla y su perfume cítrico lo convierten en ese dulce que siempre apetece.

La receta del «bizcocho de 14 kilates» de Rosalía

Si quieres sumarte a la fiebre repostera del momento, aquí tienes la receta.

Necesitarás:

• 1 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 3 huevos grandes.
• 1 taza y 1/4 de leche entera (si puede ser fresca mejor).
• 2 cucharadas de ralladura de naranja.
• 1/4 de zumo de naranja recién exprimido.
• 1/4 de Grand Marnier o Anís Del Mono.
• 1 taza y 3/4 de azúcar granulado.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita y 1/2 de sal (o, si prefieres, al gusto).
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Mucho azúcar glas para espolvorear (al gusto).

Una vez lo tengas todo listo, procede con la preparación:

1. Precalienta el horno a 165 °C. Forra la base de un molde desmontable con papel pergamino y resérvalo.
2. En un bol grande, emulsiona todo el aceite de oliva con los huevos hasta que estén bien integrados.
3. Agrega la leche, la ralladura, el zumo de naranja y el Grand Marnier/Anís Del Mono y mezcla bien.
4. Incorpora el azúcar y bate hasta que se integre.
5. Añade la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato mezclando hasta que quede homogéneo. La masa quedará un poco líquida pero eso es normal.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea aproximadamente durante unos 70 – 75 minutos. Es importante que cuando se dore por arriba lo saques, lo cubras con papel de plata y lo vuelvas a poner en el horno. Sabrás que está hecho porque al pinchar el centro con un palillo, este saldrá con pocas migas húmedas o ninguna.
7. Deja el pastel en el molde durante una hora y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo.
8. Espolvorea (como si no hubiera mañana) azúcar glas.
9. Consejo extra de la mismísima Rosalía: al día siguiente está más bueno para disfrutar solo, con un vasito de leche, con una bola de tu helado favorito o como quieras.

Un buen emplatado

Aquí viene un detalle que muchos pasan por alto cuando hornean en casa: el emplatado importa y mucho. Por ejemplo, Rosalía llevó su bizcocho a La Revuelta en un plato de cerámica personalizado con su cara y la de Broncano hecho por Chichinabo Inc. Pero la idea es la misma para cualquier bizcocho: presentarlo en un soporte bonito cambia por completo la percepción del postre. Un plato con un poco de carácter ayuda a que el bizcocho tenga presencia, estructura el conjunto y hace que incluso una receta sencilla parezca más especial.

Y ahora, la pregunta es inevitable: ¿te animas a hornear el bizcocho de 14 kilates de Rosalía esta Navidad?

Sofía Villar: @sofiavillarb

Imágenes: La Revuelta, Subtack de Rosalía, TikTok e Instagram.