Los mejores (nuevos) restaurantes para disfrutar del brunch

Flax & Kale (Barcelona)

En Barcelona uno de los locales de moda del momento es Flax & Kale (C/Tallers, 74B). Un restaurante inspirado en los locales del Soho de Nueva York, con grandes techos, enormes ventanales y una encantadora terraza llena de plantas y flores. Allí ofrecen a sus comensales un total de seis cartas diferentes entre las que –como no– está el weekend brunch. Este, como su propio nombre indica, puede tomarse todos los sábados, domingos y festivos de diez a cinco. Flax & Kale es un restaurante que se define como Healty Flexiteriano, es decir, que cuida sus productos al cien por cien teniendo en cuenta no solo gusto y calidad, sino también el valor nutricional de sus platos. Un ejemplo son sus batidos, zumos y smoothies, que para elaborarlos utilizan las mejores verduras y frutas. En el caso concreto del brunch podemos disfrutar de una larga carta en donde encontramos platos tan variados como pastelería artesana (muffins, cupcakes, cookies), ensaladas, sopas y cremas, pasta artesana, chips caseros, sandia a la parrilla o coca de berenjena y sardina…