Conservas que apetecen en verano: marcas con sabor, producto cuidado y mucho juego para improvisar aperitivos, ensaladas y cenas sin encender los fogones. Imagen: Angelachu
El verano pide comidas frescas, rápidas y sin complicarse demasiado. Y ahí las conservas vuelven a demostrar que pueden salvar desde una cena improvisada hasta un aperitivo con amigos, siempre que se elijan marcas con buen producto y mucho sabor
En verano, la cocina pide otro ritmo: menos fogones, menos complicaciones y más soluciones frescas, rápidas y apetecibles. Ahí es donde las conservas ganan todo el protagonismo, porque pueden convertir una comida improvisada en algo mucho más especial sin necesidad de pasar calor entre sartenes.
Desde unas buenas sardinas hasta mejillones, ventresca, berberechos o vegetales listos para servir, tener una despensa bien pensada puede salvar aperitivos, cenas ligeras y comidas de terraza en cuestión de minutos. La clave está en elegir marcas que cuiden el producto, el sabor y ese punto de capricho que apetece especialmente cuando suben las temperaturas.
Abrir una conserva de Angelachu es llevar un poco de Santoña a la mesa sin necesidad de preparar gran cosa. La marca, muy ligada a la elaboración artesanal de pescado, tiene ese perfil perfecto para el aperitivo de verano: anchoas del Cantábrico, boquerones, bonito del norte, patés y conservas de las rías gallegas que solo necesitan buen pan, algo fresco para beber y ganas de compartir. Una despensa con sabor marinero y cero complicaciones.
Con Frinsa, improvisar no tiene por qué sonar a salir del paso. Sus mejillones, sardinillas, berberechos, zamburiñas o ventresca permiten montar una mesa apetecible casi sin esfuerzo: abrir, emplatar con un poco de gracia y acompañar con patatas, pan crujiente o una bebida bien fría. Ideal para esos días en los que la cena empieza siendo algo informal y termina pareciendo un planazo de verano.
Hay días en los que apetece preparar algo especial, pero no necesariamente cocinar. Para esos momentos, Ramón Peña es una apuesta segura. Sus mejillones, zamburiñas, navajas, sardinillas o berberechos tienen ese aire de conserva cuidada que pide servirse con calma, al centro de la mesa y con buen acompañamiento. Un pequeño lujo en lata para elevar cualquier aperitivo de verano sin encender los fogones.
Cuca tiene ese punto familiar de las conservas de siempre, las que resuelven una comida rápida sin necesidad de pensar demasiado. Sardinas, mejillones, atún o caballa funcionan en ensaladas, bocadillos, tostas o platos fríos improvisados. Es una marca cómoda, reconocible y versátil, perfecta para esos planes de verano que surgen sobre la marcha y piden algo rico, sencillo y sin complicaciones.
La Brújula está pensada para esos aperitivos que se alargan sin darse cuenta. Sus mariscos, pescados y elaboraciones en conserva aportan un punto especial a cualquier mesa de verano, desde unas navajas o berberechos hasta mejillones o sardinillas servidas al centro. No hace falta mucho más para montar una cena ligera con aire de capricho: buena conserva, algo de pan y una terraza donde dejar pasar la tarde.
Hay aperitivos que no necesitan demasiada explicación para funcionar en verano, y la gilda es uno de ellos. Fresca, salina, con su punto ácido y un poco canalla, encaja igual de bien antes de comer que en una cena improvisada en la terraza. Grupo Consorcio propone dos versiones listas para servir, una clásica con extra de anchoa y otra que combina anchoa y boquerón, ambas con aceituna gordal, piparra y anchoa del Cantábrico.
Al final, una buena conserva tiene mucho de plan de verano: se abre en un momento, se comparte y puede convertir cualquier comida improvisada en algo mucho más apetecible. Tener algunas marcas bien elegidas en la despensa permite resolver ensaladas, aperitivos, cenas ligeras o picoteos de terraza sin encender los fogones y sin renunciar al sabor. Porque cuando aprieta el calor, pocas cosas apetecen más que comer bien, fácil y con ese punto de capricho que cabe perfectamente en una lata.
Laura Lorenzo Santos @laura_lorenzoo
Imágenes: cortesía de las marcas
