Los mejores restaurantes de Barcelona para visitar este verano. Imagen: cortesía de Albarada
Desde restaurantes japoneses donde cocinar wagyū en tu propia mesa hasta terrazas frente al Mediterráneo, pasando por arroces para compartir, cocina catalana renovada y algunos de los spots más deseados de la ciudad condal. Hemos reunido los restaurantes de Barcelona que merece la pena reservar este verano. ¿Lo más difícil? Elegir solo uno
Barcelona siempre ha sido una de esas ciudades donde comer bien no es algo complicado, pero con la llegada del verano, las terrazas se llenan tanto que nuestros bares de siempre están tan llenos que no nos queda otra que descubrir nuevos restaurantes donde disfrutar de una buena comida.
La Ciudad Condal ofrece una variedad de restaurantes que combinan perfectamente los mejores spots con vistas espectaculares al skyline con japoneses que te transportan a Tokio o incluso propuestas donde el producto local es el gran protagonista. Por eso hemos reunido algunos de los restaurantes de Barcelona que más ganas tenemos de probar este verano. ¿Preparada para encontrar tu próxima reserva favorita?
En una lista de restaurantes favoritos de Barcelona, está claro que no puede faltar una alternativa para los japanese lovers. En este caso, os vamos a hablar de Carlota Akaneya, un restaurante japonés ubicado en pleno Raval que fue el primer sumibiyaki de Europa. Por eso mismo, la gran protagonista es la carne.
A través de diferentes menús degustación, los comensales cocinan en su propia mesa algunos de los productos más codiciados de la gastronomía japonesa, como el Kobe Beef A5 o el exclusivo Matsusaka Beef, considerado por muchos como una de las mejores carnes del mundo. La experiencia se completa con especialidades tradicionales japonesas, diferentes cortes de wagyū y uno de los productos más singulares de la casa: el Crown Melon, un melón japonés de culto que sirve como broche final del menú.
Albarada es ya otra de nuestras opciones de restaurantes de Barcelona favoritos de este verano, y es que este rincón escondido en pleno Hotel METT Barcelona, en las colinas del Tibidabo, se ha convertido en uno de esos rincones capaces de combinar gastronomía, diseño y las mejores vistas de la ciudad.
La propuesta gastronómica que ofrece destaca por reinterpretar la cocina mediterránea desde una mirada contemporánea, apostando por ingredientes locales y de temporada. Así, en su carta destacan platos como la lubina salvaje con sofrito y salsa de puerros, el cordero cocinado a fuego lento con mojo de menta o el arroz con bogavante a la parrilla,
Colmado Carpanta es otro de los lugares de moda de Barcelona. En este caso, ubicado en el barrio de Sarrià, este restaurante nació como una pequeña tienda de comida para llevar especializada en pollos al ast. Pero poco a poco, fue evolucionando hasta convertirse en el comedor que es hoy en día. Su base fundamental es la cocina tradicional, con recetas tradicionales en las que el producto es el protagonista y que han llevado a este restaurante a convertirse en uno de los puntos de encuentro favoritos de los insiders de Barcelona.
Ubicado en pleno Mercat del Ninot, Tierra Brava es uno de los sitios de referencia para disfrutar de una comida este verano en Barcelona. El restaurante acaba de iniciar su nueva etapa con una propuesta que apuesta por volver al producto de mercado y en la cocina pensada para compartir.
En la carta encontramos una propuesta basada en cocina mediterránea mezclada con raíces catalanas. Y sin lugar a dudas, entre nuestros imprescindibles destacan la pizzeta de fontina, huevo y trufa, el brioche de rabo de toro meloso o el canelón de rustit con trompetas de la muerte. Aunque si hay algo que merece especial atención… ¡son sus arroces!
Os traemos de nuevo otra opción japonesa, pero esta vez más orientada a los sushi lovers y a quienes buscan una experiencia gastronómica diferente de probar este plato. Se trata de Robata, un restaurante que reúne técnicas tradicionales japonesas con influencias mediterráneas y americanas.
Por esa razón, su gran protagonista es la robata, la tradicional parrilla japonesa de carbón que da nombre al restaurante. pero además de este palto, destacan otros como el gunkan de wagyu con trufa, el gunkan de hamachi y el usuzukuri de toro: un sashimi cortado en láminas extremadamente finas.
Con 10 años de experiencia a sus espaldas, el Bar Alegría es conocido por haber conseguido elevar el estilo tradicional de servir tapas u platillos a lo que ahora se conoce como un bistró gourmet.
Algunos de los clásicos que debes probar cuando acudas a conocer este lugar son su clásica tosta de anchoa 00 con mantequilla ahumada, su paté de campaña o su icónica tortilla trufada. Definitivamente, el lugar perfecto para llevar a tus visitas a conocer lo que es un real vermut español.
Planteado como una fusión de la cocina mediterránea y la asiática y combinando ingredientes locales con técnicas orientales, la extensa carta que ofrece Shôko Barcelona destaca por incluir las versiones más creativas de sushi, ceviches frescos, carnes maduradas de primera calidad y paellas de autor.
Y lo mejor de todo es que la experiencia se completa con un bar de cócteles que ofrece una selección de creaciones elaboradas por bármanes que combinan licores premium, ingredientes frescos y sabores in tensos para crear una experiencia sensorial única que querrás repetir cada día de verano.
SALT Restaurant & Beach Club, el restaurante situado exactamente frente al Mediterráneo dentro del emblemático hotel W Barcelona, este espacio se ha convertido en uno de los nuevos puntos de encuentro de la ciudad.
Además, este verano estrenan «La Siesta», un nuevo concepto de tardeo que cada jueves transforma su terraza en uno de los planes más apetecibles de Barcelona. Allí podrás disfrutar de un buen vermut frío y de las mejores tapas para compartir. Todo ello acompañado de sesiones DJ y con unas vistas espectaculares al Mediterráneo.
¿Cuál de todos estos restaurantes de Barcelona tienes más ganas de probar?
Lucía Cubelos @luciacubelos
Imágenes: cortesía de los restaurantes
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