La cocina fusión está de moda. Descubre los mejores restaurantes del momento y su manera de mezclar dos culturas (o más) totalmente distintas.
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10 restaurantes de cocina fusión de visita obligada
Amaloca
Amaloca se sitúa en Barcelona, concretamente en pleno corazón del Barrio de Gracia. Este es un local dividido en dos plantas, decorado en tonos blancos y con mobiliario de madera. Su carta se centra en la cocina nikkei con rasgos japoneses y peruanos. Aunque en ocasiones también se entremezcla con la comida francesa, hindú o vietnamita.
En este local podemos degustar tiraditos, nigiris, hosomaki, gyozas… Y otros platos más elaborados como el tataki de salmón o las vieiras a la plancha con risotto cremoso.
Además, el restaurante cuenta con un espacio infantil con monitor los fines de semana donde los más pequeños de la casa disfrutarán a lo grande.
Leyre Ferrando – @leyreferrando
