La cocina fusión está de moda. Descubre los mejores restaurantes del momento y su manera de mezclar dos culturas (o más) totalmente distintas.
cocina_fusion_zoco_sevilla_0
10 restaurantes de cocina fusión de visita obligada
Gola Tapería
En Barcelona, en pleno barrio de Gracia, se fusionan la cocina mediterránea catalana y la italiana a través de modernas tapas. Esta cocina fusión es la que encontramos en Gola Tapería.
Allí, su chef Giuliano Bavosi disfruta orientando a sus comensales sobre los platos estrella de su local. Entre estos destacan los raviolis caseros de butifarra negra en fondo oscuro de buey y romero, el risotto de calabaza con pipas y crujiente de parmesano o el tiramisú casero. Su carta se renueva constantemente así que por mucho que les visites siempre lograrán sorprenderte. Y, si acudes por la noche, no te pierdas uno de sus cocteles.
