La cocina fusión está de moda. Descubre los mejores restaurantes del momento y su manera de mezclar dos culturas (o más) totalmente distintas.
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10 restaurantes de cocina fusión de visita obligada
Oribu Gastrobar
‘When East Meets West’ (‘Cuando el este se encuentra con el oeste’). Este es el eslogan de Oribu Gastrobar (Calle Barquillo) y encaja con su estilo a la perfección. Su cocina fusiona recetas mediterráneas con sabores orientales en un enorme local de tres plantas en pleno barrio de Chueca. Allí no sólo se combinan múltiples culturas, sino también ambientes (desde una encantadora buhardilla a un salón privado con chimenea).
¿No sabes que pedir? Te recomendamos unos huevos rotos de corral con patatas confitadas y atún rojo, un rabo de toro deshuesado y crujiente o unos gyozas de cocido madrileño con su caldo al miso y verduritas hiladas. Además, también puedes tomar muchos de sus platos en versión ‘Tapa al momento’.
