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AYUNO INTERMITENTE. El método de vida "saludable" de moda

Uno de los métodos de alimentación más sonados de la actualidad es del ayuno intermitente, donde el foco no está tanto en qué comemos, sino en cuándo lo hacemos. Esta práctica es cada vez más habitual por su capacidad de adaptación a los diferentes modelos de vida. Pero, ¿en qué consiste exactamente el ayuno intermitente? ¿Realmente es beneficioso para nuestra salud?